# 哈根达斯蛋糕自制指南🍰 💖
大家好呀！我又来给大家分享甜蜜的秘密啦~ 今天我要教大家做的是那款超级受欢迎的哈根达斯蛋糕，是不是已经闻到那个浓郁的香草味啦？😋
## 🌟所需材料🌟
- 奶油：200g
- 糖：50g
- 鸡蛋：3个（大号）
- 低筋面粉：70g
- 牛奶：60ml
- 香草精华：1茶匙
- 盐：一小撮
## 💡制作步骤💡
1. **准备阶段**：
- 提前将所有材料称量准备好。
- 预热烤箱至180°C。
2. **蛋黄糊制作**：
- 在一个大碗里，将牛奶、香草精华和糖搅拌均匀。
- 蛋黄打散后慢慢倒入牛奶混合物中，边倒边搅拌均匀，确保蛋液顺滑无颗粒。
- 筛入低筋面粉和盐，用翻拌的方式混合均匀，注意不要过度搅拌。
3. **蛋清霜制作**：
- 蛋清打发至粗泡状态，即提起打蛋器能缓慢低落且痕迹不会马上消失。
- 分三次加入细砂糖，慢慢提高打蛋速度，直到提起打蛋器时蛋白霜呈干性发泡状态，即痕迹不会马上消失。
4. **混合与烘焙**：
- 将三分之一的打发蛋白霜混入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 将剩余的蛋白霜全部倒入蛋黄糊中，彻底翻拌均匀后倒入模具中。
- 将模具放入预热好的烤箱中，180°C烘焙25分钟。
- 烤好后取出放置在架子上冷却。
## 💖技巧分享💖
- **鸡蛋要新鲜**：保证鸡蛋新鲜，这样蛋糕口感更嫩滑。
- **奶油要提前冷藏**：将奶油放在冰箱里冷藏过夜，可以使蛋糕口感更加细腻。
- **筛面粉要过筛两次**：这样可以去除面粉中的颗粒，使蛋糕更加细腻。
- **烤箱温度要控制好**：根据自己的烤箱来调整温度和烤制时间。
- **最后出炉冷冻**：建议哈根达斯蛋糕烤完后先在室温下静置一段时间，这样脱模时不容易破坏形状，食用时切片光滑，不会粘边哦~
希望大家能够成功制作出美味的哈根达斯蛋糕，享受美味的同时也能感受到手工制作的乐趣~ 🎂🎉
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